コンセプトは
「100年続くラーメン屋」。

歌舞伎、能、
日本酒の蔵元、日本料理など、
日本人が技術を
受け継ぎながら何百年と
Made in japanの
カルチャーを創ってきた。
そして現在、世界でラーメンが
Made in japanと認められてきた。

2014年、日本料理、鮨、米沢牛に
携わってきた料理人の
小池真心によって立ち上げられ、
同年2月仙台に「こいけ屋」という
ラーメン店がオープン。

2020年には新たな機材を導入して
「仙臺　自家製麺　こいけ屋」として、
リニューアルオープンいたしました。